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Kartoffel-Höri-Bülle Plätzchen

Zutaten

300 gKartoffeln gekocht
2Eigelb
2Eier
100 gCrème Fraîche
4 Eßl.Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
1/2 Gl.Höri-Bülle Schmaus
1/2 Gl.Sortenreines Apfelmus Goldparmäne
oder 1/2 Gl.Sortenreines Apfelmus Berlepsch

Kartoffeln mit Ei, Eigelb und Crème Fraîche pürieren. Mehl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Mit einem Löffel in einer Pfanne Plätzchen formen und an der Unterseite backen, aus der Pfanne nehmen und auf ein Backbelch setzen, etwas Höri-Bülle Schmaus in die Mitte der Plätzchen geben und im Backofen bei 200 ° ca. 10 min backen, mit Apfelmus servieren. Kann auch als Beilage zu Wildgerichten serviert werden.