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Eingelegter Käse mit Paprika

Zutaten

je 1 StckPaprika rot und gelb
4 ZehenKnoblauch
4 EßlRapsöl
500 ghalbfester Schnittkäse, z. B. Limburger
1/2 GlPaprikapeschto

Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden, beides in einer Pfanne mit dem Rapsöl andünsten, abkühlen lassen. Essig, Paprikapeschto und Petersilie zugeben. Käse in Scheiben schneiden und die Sauce darüber verteilen, durch ziehen lassen und