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Gefüllte Eier mit Sellerie-Apfelsalat

Zutaten

8Eier gekocht
100 gButter
2 TlSenf
1Sellerie mittelgroß
4Äpfel
Salz, Pfeffer
100 gSchmand
Walnusshälften
Olivenöl
2 ElGemüse-Kräuter-Würze GvS
1/2 FlBodensee-Salatsößle

Die Eier schälen und halbieren, das Eigelb auslösen und mit Senf, Butter und Gemüse-Kräuterwürze verrühren. Die Masse in die Eierhälften spritzen und garnieren. Schmand mit Bodensee-Salatsößle anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie und Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen sofort zur Salatsoße geben und unterheben. Salat mit Walnusshälften garnieren und mit den gefüllten Eiern anrichten.