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Linsensalat mit Bauernbratwurst

Zutaten

150 gAlb Leisa (Linsen)
150 gGemüsewürfel ( Karotten, Lauch, Sellerie)
4 ElRapsöl
Salz, Pfeffer, Öl
4Bauernbratwürste
2 ElBärlauchessig
1/2 GlBärlauch-Gemüsepeschto

Die Linsen in leichtem Salzwasser etwa 30 Minuten kochen, kurz vor Ende der Garzeit die Gemüsewürfel zugeben. Das Wasser abgießen und noch lauwarm mit Bärlauchessig, Rapsöl und Bärlauch-Gemüsepeschto zu den Linsen geben, gut durchziehen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Bratwürste in Öl braten und mit dem Salat servieren.