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Marinierte Paprika

Zutaten

je 3 Stck.Paprika rot und gelb
1 BundRucola
1 Stck.Zitrone (Saft)
Rapsöl, Salz, Pfeffer, Zucker
1 GlasBasilikumpaste mit Zitronenverbene

Rezept für 4 Personen:
Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, in Rapsöl braten und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikumpaste mit Zitronenverbene marinieren, durchziehen lassen und auf dem grob geschnittenen Rucola anrichten.