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Ruccolasalat mit Grana Padano und mariniertem Mozzarella

Zutaten

2 Bd.Ruccola
20 Stck.Mini-Mozzarella
50 gParmesan ( Grana Padano)
1/2 Fl.Fein-mildes Balsamessigdressing
1/2 Gl.Basilikum-Kräuterpaste

Den Mini-Mozzarella mit der Basilikum-Kräuterpaste kurz marinieren. Den Ruccola grob schneiden, waschen und gut abtropfen. Mit dem Balsamessigdressing anmachen und auf die Teller verteilen. Den Käse grob reiben und über den Salat geben. Die Mozzarellakugeln verteilen und servieren.